Sources de protéines
Le poisson peut être mis en avant comme source de protéines et d’appétence, selon la formule développée.
Ingrédients
Matières premières
La sélection des matières premières est un levier essentiel pour construire une croquette cohérente : apport protéique, énergie, digestibilité, appétence, structure et stabilité.
Familles d’ingrédients
Des ingrédients choisis pour leur rôle dans la formule.
Les ingrédients affichés peuvent varier selon les gammes et le cahier des charges. Le site présente les familles principales à valoriser publiquement.
Céréales & amidons
Le riz peut contribuer à l’apport énergétique et à la structure de la croquette lors de l’extrusion.
Matières grasses
Gras de poulet, gras de bœuf et huile de poisson peuvent soutenir l’énergie, la palatabilité et la texture.
Fibres
Pulpe de betterave, fibres de psyllium et fibres de pois peuvent participer à l’équilibre digestif.
Vitamines & minéraux
Complémentation adaptée au statut d’aliment complet selon la formule.
Stabilité
La stabilité de la formule dépend du choix des matières grasses, du process, de l’emballage et des antioxydants.
À compléter ensuite
Des critères d’achat à formaliser.
Le fichier complété indique que les critères d’achat matières premières doivent encore être précisés. Une fois validés, ils pourront être ajoutés au site : régularité, humidité, fraîcheur, conformité documentaire, absence d’anomalies et qualité sensorielle.
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